福井県産の蕎麦粉と、店舗の裏手にある「おしょうずさん」と親しまれる御清水不動尊の美味しい水を使用しています。その日の朝手打ちしたものだけをお出ししており、週末には県外からのお客さまもわざわざ来られます。人気のおろしそばの他、あたたかいにしんそばやきびだんごを味わえるセットもご用意しています。店内にも御清水不動尊の湧水が流れ、かつて「お清水の里」と呼ばれる休憩所の名残も味わっていただけます。

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